中秋烤肉吃到未熟豬肉 25歲女高燒39度狂腹瀉「苦坐馬桶3小時」
【未來新聞網／生活中心報導】
中秋烤肉聚會熱鬧登場，但食材若沒有完全烤熟，恐讓歡樂聚餐變成急診行程。台中一名25歲張姓女子日前參加公司舉辦的中秋烤肉趴，疑似因生熟食共用同一支夾子，加上吃下未完全烤熟的豬五花肉，返家後出現上吐下瀉、高燒及肌肉痠痛等症狀，甚至因嚴重腹瀉「苦坐馬桶3小時」，最後緊急就醫。
衛福部台中醫院急診科主任陳莉瑋表示，張女就醫時體溫高達39度，並伴隨嚴重水瀉及全身肌肉痠痛。醫療團隊進一步詢問飲食與接觸史，並進行相關檢查，排除其他急症後，診斷為急性腸胃炎。
院方隨後給予止瀉、止痛等症狀治療及水分補充，張女在急診留觀約3小時後，症狀逐漸緩解，才返家休養。
醫師分析，這起案例可能同時涉及兩個常見的烤肉「NG行為」，第一是生食與熟食共用同一支夾子，容易造成交叉污染；第二則是肉品尚未完全熟透就食用。尤其豬肉、海鮮等食材若中心溫度不足，更容易增加腸胃道感染風險。
陳莉瑋指出，每年中秋節前後，急診就診量通常會比平時增加約2至3成，其中常見原因包括腸胃道感染與呼吸道感染。隨著中秋連假聚餐、烤肉及生鮮海產食用頻率提高，急性腸胃炎患者往往也會隨之增加。
疾管署最新門急診監測資料顯示，近一週全國腹瀉門急診就診已達12.6萬人次，來到近5年同期高點。近期主要流行病原以諾羅病毒為主，也讓中秋連假期間的飲食與手部衛生更受關注。
醫師提醒，烤肉時應準備不同夾子與餐盤，將生食、熟食徹底分開；肉類及海鮮務必完全烤熟後再入口，接觸生食後也應使用肥皂徹底洗手，降低交叉污染風險。
如果烤肉後出現持續劇烈嘔吐、嚴重腹瀉、高燒不退或明顯脫水等情況，應盡快就醫，由醫師評估治療，不宜自行大量服用止瀉或退燒藥物，以免延誤病情。