未來新聞網／綜合報導
炎炎夏日正是西瓜盛產季，農糧署近日分享一種西瓜的隱藏吃法，引發網友熱烈討論。原來除了果肉外，許多人直接丟棄的西瓜皮白色部分也能入菜，不少人看完直呼新奇，也有人笑說：「我先考慮一下！」
西瓜皮也能變佳餚
農糧署表示，削去外層綠皮後，保留白色瓜皮部位，可切絲或切片，用來清炒、涼拌、煮湯或醃漬，口感爽脆，還能減少食材浪費。
清爽又富含膳食纖維
西瓜皮富含水分及膳食纖維，適合夏天料理，不僅能增加口感，也符合惜食、減少廚餘的飲食理念。
網友反應兩極
貼文曝光後，有人表示：「第一次知道西瓜皮可以吃」、「阿嬤以前就會炒西瓜皮」、「吃起來像大黃瓜」；但也有不少網友笑說：「心理那關過不了」、「還是先吃果肉就好」、「我先考慮一下！」
農糧署：惜食從生活開始
農糧署鼓勵民眾善用當季農產品，不妨嘗試將西瓜皮變成創意料理，不僅減少浪費，也能發掘不同風味，讓夏日餐桌更加豐富。