未來新聞網／綜合報導
巴西堅果因富含優質油脂、膳食纖維及礦物質「硒」，近年成為不少民眾補充營養的人氣堅果。不過，近日有網友在社群分享，購買一大包巴西堅果後，透過AI查詢發現建議「一天不要吃超過2顆」，讓他直呼：「那這一大包要吃到什麼時候？」貼文曝光後，引發熱烈討論。
硒含量驚人 一顆就可能超過每日需求
資深營養師黃玉如表示，巴西堅果是天然食物中硒含量最高的食物之一，每100公克約含1,917微克硒，平均每顆約含90微克。依據衛福部《國人膳食營養素參考攝取量》，成年人每日建議攝取量為55微克，上限則為400微克，因此只要吃1至2顆，就已能滿足一天所需。
長期吃太多 恐引發硒中毒
營養師提醒，硒雖然是人體必需的微量元素，有助於抗氧化、維持免疫功能及甲狀腺健康，但長期攝取過量，可能造成「硒中毒（Selenosis）」。
常見症狀包括：
- 噁心、嘔吐、腹瀉
- 腸胃不適、疲倦
- 掉髮、指甲脆裂
- 神經系統異常
- 嚴重時可能導致肝臟病變
一次吃6顆會怎樣？
報導指出，曾有民眾在衛福部「台灣e院」平台詢問，一次吃了6顆以上巴西堅果是否會影響健康。營養師表示，偶爾一次吃多不一定會立即中毒，但若長期大量食用，累積過多硒，健康風險將大幅增加，因此仍建議控制攝取量。
每天1至2顆最安全
專家建議，一般成年人每天食用1至2顆巴西堅果即可，不必因營養價值高而大量食用。同時也應搭配其他種類的堅果，如杏仁、核桃、腰果等，透過均衡飲食攝取不同營養素，而非依賴單一食物。
營養師提醒，再健康的食物也應適量攝取。巴西堅果富含硒，適量食用有益健康，但長期過量反而可能造成身體負擔，掌握「每天1至2顆」的原則，才能真正吃出健康。