端午節家家戶戶飄著粽香，不過許多人吃完肉粽後，卻出現脹氣、胃悶、消化不良等問題。對此，營養專家提醒，肉粽主要以糯米製成，糯米屬於高支鏈澱粉，黏性高、較難消化，若再搭配肥肉、鹹蛋黃等高油脂內餡，更容易增加腸胃負擔。
想要享受美味又減少負擔，專家整理出「5大健康吃法」，讓你端午吃得開心又安心。
一、搭配高麗菜，增加膳食纖維
高麗菜富含膳食纖維與天然消化酵素，有助促進腸胃蠕動，減少糯米在胃裡停留的時間。建議吃粽子時搭配一盤清炒高麗菜或燙青菜，不僅解膩，也能讓消化更順暢。
二、搭配秋葵，保護腸胃
秋葵含有豐富水溶性纖維與黏液蛋白，能幫助腸胃蠕動，降低油膩感，對容易脹氣的人特別有幫助。
三、飯後吃奇異果，幫助消化
奇異果含有天然酵素「獼猴桃蛋白酶」，有助蛋白質分解與消化吸收。不少營養師建議，吃完肉粽後搭配奇異果或鳳梨等水果，可減輕胃脹氣的不適感。
四、細嚼慢嚥，別狼吞虎嚥
由於糯米較難消化，若吃太快容易造成胃部負擔。專家建議放慢進食速度，充分咀嚼，有助降低消化不良與胃脹氣的機率。
五、飯後散步15分鐘
吃完粽子別急著坐下滑手機！飯後散步15至30分鐘，不僅能幫助腸胃蠕動，也有助穩定血糖，減少油膩感與飽脹感。
此外，營養師也提醒，一顆傳統肉粽的熱量約相當於2至3碗白飯，建議一天以一顆為限，並減少其他澱粉攝取，才能避免熱量超標。
端午節最重要的，不只是吃得豐盛，更要吃得健康。掌握正確搭配與飲食習慣，即使大啖肉粽，也能讓腸胃輕鬆過節。
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